一、简介

中文名：羟丙基甲基纤维素

外文名：Hydroxypropyl methyl cellulose

CAS号：9004-65-3

外    观：白色的粉末

分子量：86000.00000

二、性状

1、外观：白色或类白色粉末。

2、颗粒度；100目通过率大于98.5%；80目通过率*。特殊规格的粒径40～60目。

3、炭化温度：280-300℃

4、视密度：0.25-0.70g/cm(通常在0.5g/cm左右)，比重1.26-1.31。

三、用途

1、柑橘罐头：防止在保存中由于柑甙分解而泛白变质而达到保鲜作用。

2、冷食果制品：添加于果子露、冰中等中，使口感更好。

3、调味汁：作为调味汁、蕃茄酱的乳化安定剂或增稠剂。